В Америке распространено два типа завтрака – континентальный и американский. Континентальный – это европейский: кофе, молоко, чай или горячий шоколад вместе с кусочком торта или булочкой, печеньем или мюслями. Американский стиль – это настоящая калорийная бомба: два взбитых жареных яйца, обжаренный до хрустящего состояния бекон или сосиска, тосты с джемом, блинчики с кленовым сиропом, плюс кофе и сок.

Блинчики – это часть американского образа жизни, их едят герои кино, о них поют песни! Приготовить их достаточно просто, необходимые для них ингридиенты найдутся в каждом доме. Детям также можно давать блинчики с разными начинками.

На 3-4 порции блинов:
1,5 стакана муки,
1,25 стакана молока,
1 яйцо,
3 ст. ложки растопленного сливочного масла,
1 ст.л. сахара,
немного соли,
2 ч.л. разрыхлителя для теста (его можно заменить 1 ч.л. соды),
растительное масло.

В большой чашке смешать муку с солью и сахаром. Отдельно взбить молоко, яйцо и сливочное масло и влить в мучную смесь. Тщательно перемешать венчиком или миксером, чтобы не было комочков. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, смазать растительным маслом и большой ложкой (типа салатной) выливать тесто на сковороду. Одна ложка – один блинчик.

Если использовать столовую ложку, получатся наши оладушки, если наливать половником – будет русский блин. В большой сковороде жарятся два блинчика, но можно взять специальную с углублениями, тогда блины получаются идеально круглыми. Печь нужно на умеренном огне, иначе снизу подгорит, а сверху останется жидким. Когда тесто сверху загустеет, перевернуть и слегка обжарить сверху.

А теперь попробуйте на вкус! Распробовали? Не пересолили? Правда, напоминает масленичный русский блин? В кухнях разных стран встречаются похожие блюда, разница в небольших деталях. Американский блинчик меньше и толще. Подают его с кленовым сиропом или джемом. Сгодится и наше варенье или мед.

Кстати, воспользуемся опытом американских домохозяек: блинчики можно приготовить с запасом, переложить пленкой, чтобы не слиплись, и заморозить. Утром разогреть парочку в тостере – минутное дело!