Хороший пикник или барбекю на природе в настоящее время стал нормальным явлением для многих наших соотечественников с прекрасной возможностью провести время на свежем воздухе в кругу семьи или друзей. Приготовление блюд на углях пришло к нам из США и Австралии, где широко распространилась идея пригородной культуры. В США такая традиция существует еще с 18 века, первые барбекю стали готовить в южных штатах страны.
Возможно первыми готовили на углях мясо не американцы, а например африканцы, но американцы настаивают, что они стали первыми, кто начал так готовить мясо под открытым небом — во всяком случае для них барбекю имеет очень большое значение, ведь для них барбекю не просто еда, а традиция и важный атрибут каждой американской семьи.
Ни один праздник или выходной в Америке не проходит без пикников или барбекю, поэтому в стране во многих парках и местах для отдыха людей есть специально оборудованные места, где бы можно было приготовить популярную еду. Устроить свою традицию с приготовлением барбекю можно в любом месте, если воспользоваться помощью http://эко-ленд.рф, где можно купить все необходимое для отличного пикника на свежем воздухе — и все это высокого качества.
Особенно много мяса поглощают американцы, когда празднуют День Независимости, барбекю в эти дни становятся неотъемлемой частью всех официальных праздников и церемоний. В 1793 году, когда закладывался первый камень для строительства Капитолия, решили устроить массовый пикник и парад, для такого торжественного случая был поджарен бык, весом более 200 килограммов на углях и вертеле.
Во всех странах барбекю готовят по-разному, в Америке мясо готовят на небольшом жару и постепенно доводят до нужного состояния, хотя здесь также в каждом штате есть свои особенности приготовления барбекю, использую разные сорта мяса -поросячьи ребрышки, говяжья вырезка, курица.
В разной местности готовят к барбекю и разнообразные соусы, обязательно в ход идет томат ил помидоры, а также перец чили, горчица, уксус, сахар, например в Джорджии соус традиционно готовят из свиной печени, куда затем добавляют соленые огурцы и горчицу.
В США стали даже проводить соревнования по барбекю еще в прошлом веке, для этих целей создан был призовой фонд, где победитель получает приличную сумму денег. Такую традицию поддержали во многих странах мира и теперь устраивают международные соревнования по барбекю, самый знаменитый проходит ежегодно в ЮАР.
Во время таких пикников царит дружеская атмосфера и даже на официальных приемах, предусмотренных с барбекю решаются многие проблемы в кругу политиков и бизнесменов, сглаживаются конфликты и натянутость в отношениях под воздействием приятного мясного аромата, исходящего от углей.