В США перекочевала традиция чаепития от английских эмигрантов. Впервые Северная Америка от голландцев узнала о бодрящем и полезном напитке – чае – в XVII в. После этого «открытия» чая потребление чайной продукции в последующие года неуклонно росло. Особенно любили наслаждаться вкусом чая люди высшего класса. Эти традиционные сборища для чаепития стали весьма популярными. Во время чайных церемоний использовались специальные заварочные чайники из серебра, а также сервизы из фарфора. Присутствие этих предметов на чайном мероприятии среди богачей стало залогом успеха у элиты Бостона и Филадельфии. В скором времени чай полюбился и в менее влиятельных американских кругах.
В городе Нью-Йорк общественное мнение утвердило, что для заваривания чая с хорошими вкусовыми качествами подходит вода с Чатам стрит (с водокачки, которая находилась в этом районе города).
В первой половине XVIII в. пуритане в чай добавляли соль, а также масло. Остальное население, проживающее на территории Новой Англии, любили потреблять зеленый чай из Китая. В заварник они добавляли помимо чайных листков гардению, ирис, а также шафран, чтобы оттенить вкус зеленого чая. Если и вы хотите попробовать отличные сорта и вкусы лучших стран-производителей кофе и чая, продажа чая и кофе 2vkusa.ru поможет познакомиться с новыми удивительными вкусовыми ощущениями от чая и кофе. Прошло пару десятилетий и вкусовые предпочтения поменялись. Несмотря на изменения, чай продолжал быть лидером среди напитков. Под конец XVIII в. 1/3 населения, что проживала в колонии, употребляли чай 2 раза в день.
В 1760-х гг. такой напиток, как чай, входил в тройку лидирующих товаров, что были импортируемые в США. Его обогнали лишь мануфактура и текстиль. Когда в Англии появилась сложная неблагоприятная ситуация в экономике (из-за войны с Францией), на торговлю чайными листами ввели достаточно высокий налог. Из-за этого в колонии было организовано много бойкотов и протестов. Восточно-индийская компания снизила налоговые выплаты, однако дух протестующих сложно было унять. Недовольство англичан не утихало и в 1776 г. были провозглашены «Декларации независимости». В результате можно с уверенностью сказать, что чай повлек революцию.
Во второй половине XVIII в. американский торговый флот «взял в свои руки» чайный бизнес. Это повлекло к увеличению объемов импортированного чая. Торговля зеленым чаем многих американцев сделала сказочно богатыми.
В начале ХХ в. Томас Саливан был ведущим чайным бизнесменом. Его изобретением пользуются и сегодня – он придумал производить чай, который упаковывался в шелковые маленькие мешочки. Данное изобретение стало весьма успешным (причем мгновенно) и повлияло на искусство заваривания чая. Из негативных моментов этого «открытия» можно назвать ухудшение качества чая.
В 1904 г. Ричард Блечиндем поехал в Сейнт-Луиз на Всемирную выставку с целью ознакомить жителей США с черным чаем из Индии. Он подарил общественности охлаждающий чай со людом.
Американцы и сегодня очень любят пить чай именно со льдом. Распространенным сегодня стал и растворимый чай. Его употребляют сейчас даже чаще, чем заварной. Однако несмотря ни на что, в США люди пьют в 5 раз меньше чая, чем кофе. Соединенные Штаты Америки входит в тройку лидирующих стран мира среди импорта чайной продукции.