Кухня — 25. 02. 2019

праздничный американский ужинВ России мало кто знает праздник День благодарения, но некоторые догадываются, что американцы готовят на ужин к нему. Эти блюда уже заявили о себе во всем мире и имеют неплохую популярность. Рассмотрим, как приготовить традиционный американский ужин.

Тыквенный пирог

Ингредиенты:

— 500 гр. мякоти тыквы;

— 220гр. муки;

— 500 гр. сливочного масла;

— соль по вкусу;

— палочка корицы.

Метод приготовления американского ужина:

Сливочное масло надо порезать кубиками. Просеянную муку соединить с двумя ложками сахара и сливочным маслом. Все части измельчить с помощью вилки, добавить в полученную смесь и поместить в холодильник на 60 минут. Тыкву измельчить мелкими кубиками и сложить в кастрюлю, залив ее молоком и добавив палочку корицы.

Смесь в кастрюле нужно тушить на небольшом огне, при этом не забывая помешивать. Далее вынуть из полученной смеси корицу и с помощью блендера превратить тыкву и молоко в однородную массу. Духовка должна быть разогрета до 200 C, форму обработать маслом и распределить на ней тесто, при этом нужно сформировать бортики пирога. Поверхность теста покрыть пергаментом, а сверху пригрузить с помощью фасоли и гороха. Пирог печь в духовке порядка 20 минут.

Далее вынуть форму и убрать груз с бумагой. Взять глубокую миску и взбить яйца, планомерно добавляя прохладную тыквенную смесь. Когда корж остынет, на него нужно добавить начинку. В заключительном этапе, поставить в духовой шкаф на 40 минут и выпекать при 160 C. Блюдо считается готовым, если начинка затвердела. Пирог можно вынимать из формы, когда он полностью остыл. Чтобы ужин был красивым, в качестве последнего штриха будет украшение блюда взбитыми сливками.

Вряд ли в американских семьях обходятся без индейки на праздничном столе.

Индейка с клюквенным соусом

Ингредиенты:

— индейка;

— 60 гр. масла растительного;

— 1 лимон;

— 200 грамм петрушки;

— 100 грамм розмарина;

— 100 грамм тимьяна;

— 1 лук репчатый;

— соль, перец.

Сначала необходимо сделать соус:

—200 гр. ягод клюквы;

— 400 гр. воды;

— сахар, соль, острый перец по вкусу.

Приготовление:

Тушку индейки надо промыть и просушить, внутреннюю часть обработать перцем и солью. Лук и лимон разрезать на 4 части. Внутрь индейки положить 3 четвертинки лука, лимона и зелень, обязательно тушку закрыть с помощью зубочисток. Оставшиеся части лука и лимона заложить в гортань индейки и скрепить зубочистками. Далее индейку обработать перцем, солью и промазать растительным маслом. Тушку уложить спиной вверх на поверхность противня и запекать в духовке при температуре 180 — 200 C.

Для более качественного пропекания тушки в своем соку, нужно обвернуть ее фольгой. По прошествии 1 часа температуру требуется убавить до 160 C. За 30 минут дол готовности фольгу надо убрать, чтобы корка стала румяной.

Приготовление соуса:

Клюкву засыпать в сотейник, залить водой, внести в смесь соль, перец, сахар по желанию. Неплохим дополнением к соусу будет чеснок и имбирь, которые можно добавить по вкусу. Смесь должна закипеть и после этого оставить ее на медленном огне до загустевания массы. Соус должен остыть. Для однородности его можно перемешать с помощью блендера. На этом блюдо готово, его можно подавать к столу.

Традиционный американский ужин к празднику станет отличным вариантом для разнообразия праздничного стола. Тем самым можно познакомиться с американской кухней поближе!

Похожие записи на сайте: