Кухня — 21. 01. 2012

1Картофельный суп-пюре – важнейшая часть американской кухни. В меню почти всех американских ресторанов и кафе найдется такой пункт. Иногда это обычное блюдо, иногда суп дня; называться он может также сливочный или овощной суп. Его часто готовят и дома. Перед потрясающим ароматом и нежнейшим вкусом этого блюда невозможно устоять. Кстати, если вы собираетесь установить себе брекеты киев, то этот картофельный суп станет спасением на ближайшие несколько первых недель, когда жевать будет особенно больно.

Существует много вариаций этого блюда, но одной из самых популярных является картофельный суп-пюре с беконом. Рецепт именного этого блюда мы Вам предлагаем.

Ингредиенты для картофельного супа-пюре с беконом:

Бекон – 6 ломтиков (400 грамм)

Картофель — 5-10 штуки

Сельдерей 1 стебель, чеснок 4 зубчика, лук 1 головка

Бульон куриный — 1 л.

Сыра Чеддер (тертый) — 0,5 стакана

Сметана или жирные сливки – 100 гр.

Масло сливочное — 2 столовые ложки

Масло оливковое — 1,5 чайные ложки

Мука — 3 столовые ложки

По вкусу: перец, соль, приправы, зелень

Способ приготовления:

Бекон нарезать на мелкие кубики и обжаривать на сковороде до появления хрустящей корочки. Затем выложить на бумажное полотенце для снятия лишнего жира. Мелко нарезанные сельдерей и лук обжаривать на оливковом масле 3-4 минуты, до приобретения луком прозрачности.

В куриный бульон положить картофель и довести до кипения на большом огне, затем посолить, уменьшить огонь и варить 15 минут, пока картофель не размягчится. В кастрюлю выдавить чеснок, затем размять картофель.

Сметану, муку и перец перемешать, а затем добавить в кастрюлю с картофелем. Туда же отправляется бекон, овощи и сливочное масло. Получившуюся массу взбить блендером до кремообразной консистенции.

В получившуюся массу добавить сыр Чеддер и приправы, снова перемешать.

Картофельный суп-пюре подается в  горячем виде, украшенным зеленью.

Приятного аппетита!

дневник желаний

Похожие записи на сайте: