Кухня — 26. 04. 2017

Сегодня США занимает 4-е место в мире по производству вина, уступив 3 первых – Франции, Италии, Испании. После Америки в винном рейтинге пятой стоит Аргентина. Следует сказать, что в Америке не только серьезно занимаются виноделием, напиток активно употребляется местными гражданами. А если учитывать количество проживающего населения, то винный рынок является одним из развитых в стране.  Но как бы там не было, хотелось отметить, что на сегодняшний день вина Италии, которые вот здесь http://napoli.com.ua/wine-italy представлены в широком ассортименте, никак не уступают американским.

Производить вино в Америке начали в 17 веке. В то время европейцы занялись колонизацией и приобщились к употреблению вин. Когда поселенцы стали пытаться делать напитки, стало понятно, что из местного винограда вино получалось совсем не такое, как хотелось бы.

Прибывшие на Американские земли европейцы, разбирались в винах, поэтому все время стремились высадить домашние сорта винограда, привезенные из дому. Но к глубокому сожалению, на территории Соединенных Штатов, привезенная культура не приживалась, так как местная флора не подходила ей. Сразу после высадки европейские сорта винограда уничтожал «пират» филлоксера, мучнистая роса и другие грибковые болезни.

Таким образом, для выведения сортов, которые благополучно стали произрастать на американской земле и имели хорошие вкусовые качества, пригодные для производства вин, понадобилось 300 лет. На сегодняшний день все американские разновидности виноградной лозы, с которой получается хорошее вино, составляют гибриды.

За многие годы, производство вина в Америке испытало взлеты и падения. Так в 1840 году золотая лихорадка в Калифорнии привела к большому употреблению спиртных напитков. По всему штату стали активно выращивать виноградники. После чего в течение нескольких десятилетий происходили то кризисы в виноделии, то его дефицит.

В 20-е годы правительство Америки создало сухой закон, после которого произошла деградация виноделия. Развивать снова винное производство начало после второй мировой войны.  Серьезное возрождение национальных традиций виноделия отмечено в 1970 годах. Именно эти годы дали новый толчок к американскому виноделию.

На сегодняшний день в США имеется 8 тысяч виноделен. Интересен тот факт, что большинство из них находятся в штатах, которые ранее не были винодельческими.

Главным производителем вин в Америке является Калифорния. После нее идут Орегон и Вашингтон. Винодельческим делом в Америке занимаются 50 штатов, более успешными считаются в Нью-Йорке Finger Lakes и Long Island, в Вирджинии Loudoun County и Charlottesville, в Мичигане Old Mission Peninsula.

Похожие записи на сайте: