Кухня — 10. 02. 2017

американская едаПознакомьтесь с американской культурой еды. Для этого мы составили небольшой гид, который расскажет, как можно питаться в кампусе, а также познакомить Вас с особенностями разных областей страны.

Америка, и это не секрет, известна как страна с нездоровой пищей. Но люди сознательные понимают, что есть и другие варианты. В США существует огромное количество доступных вариантов для питания. В каждой стране своя культура еды, поэтому совсем не обязательно питаться чем-то жирным или ходить в McDonalds, всегда можно найти что-то другое.

Наш мини-гид должен помочь Вам разобраться в американской food-культуре во время обучения за рубежом.

Думайте, как местные

Каждый штат имеет свой характер, свою историю, а также свои местные блюда. Например, Чикаго славится пиццей на толстом тесте. А гордость  Филадельфии — стейки с сыром и сэндвичи типа хот-догов с наполнителем из мяса и сыра. Некоторые вузы также славятся своими блюдами. В кампусе Университета штата Пенсильвания продают знаменитые замороженные сливки, а в Калифорнийском университете Лос-Анджелеса студенты получают возможность попробовать знаменитое печенье и мороженное в вафлях.

Помимо сладких и соленых радостей в каждом штате вы найдете уникальные блюда, приготовленные из местных продуктов. Мы сделали очень краткий обзор местных вкусов и местных удовольствий, с которыми, на самом деле, можно столкнуться по всей стране.

Северо-восток и Восточное побережье

Северо-восток Америки полон оживленных городов с многочисленными рестораторами и гурманами. Они помогут Вам потеряться в нью-йоркском многообразии выбора или на рынках амишей в Пенсильвании.  Культура еды особенно в Новой Англии под влиянием британского колониального прошлого основана на морепродуктах. Студенты, которые учатся в Новой Англии, обязательно должны попробовать суп из моллюсков в хлебной миске, или съесть рулет из омара. А учащиеся в Балтиморе обязаны продегустировать голубого краба в одном из многочисленных «Краб Хаусов».

Юг

Душевная кухня Юга Америки полна ароматов и вкусов, а также испанских, итальянских, португальских, креольских и латиноамериканских мотивов. Все компоненты часто готовятся вместе, сливаясь в единый, богатый и сложный вкус. Попробуйте гамбо, если Вы оказались в Луизиане. И не отказывайтесь от томленой свинины или домашнего чили-перца, если Вы в Техасе.

Средний Запад

Кухня Среднего Запада Америки настолько проста, что нередко называется «Хлебной корзиной». Основу этой кухни составляют простые ингредиенты. Что-то вареное или томленое в горшке, запеченная паста, блюда с овощами, зерновыми и мясом, поставленными из самого сердца страны. Наследие индейцев, коренных жителей страны, проникло в кухню штатов Среднего Запада. Многие блюда основаны на кукурузе и диком рисе, и могут считаться местными деликатесами.

Запад

Обладая умеренным климатом, штаты западного побережья имеют много свежих фруктов, овощей, мяса и морепродуктов. Калифорния известна своими апельсинами и авокадо, а также большими городами с развитыми продовольственными сетями. Среди них — Сан-Франциско и Лос-Анджелес, где перед гурманами открывается широчайший выбор. Очевидно, что и студентам все это будет интересно. Если продолжить путешествие вниз по побережью, Вы столкнетесь с техасско-мексиканской кухней. Это – уникальное сочетание американской и мексиканской кулинарии. Попробуйте arroz & pollo (рис с курицей) или ceviche (пряную свежую рыбу, приготовленную в соке лимона или лайма).

Исследуйте

Многие штаты часто устраивают продуктовые ярмарки. Кроме того, существует большое количество местных рынков, куда студенты могут ходить. Следите за объявлениями в университете и в студенческом интернет-сообществе. Кроме того, не бойтесь всех расспрашивать о том, как лучше питаться. Местные жители будут рады рассказать о том, чем славится их область. Например, студенты в Университете штата Пенсильвания или Университета Дрекселя просто обязаны изучить филадельфийский рынок Reading Terminal Market.

Уличная еда и фургончики с продуктами — относительно новое для Америки явление. Но они предлагают все от свежих сэндвичей со стейком до фалафеля. Обычно заказ готовится на месте, при Вас и дает Вам возможность оставаться в движении. О хороших точках вы можете узнать через сарафанное радио, в местных газетах или случайно наткнуться на них самостоятельно, гуляя по городу.

Ну, а сейчас, когда Вы нагуляли аппетит, самое время изучать американскую food-культуру параллельно с обучением.

Похожие записи на сайте: