Когда в США началась Великая депрессия, в самый ее пик в 1934 году в Чикаго был создан университет Kendall College, способный дать прекрасное образование многим молодым людям, желающим работать в ресторанном, туристическом и гостиничном бизнесе. Учебное заведение успешно освоило бизнес программы, благодаря которым уже не один десяток лет выпускает специалистов, знающих тонкости менеджемента в этих направлениях.
В настоящее время университет Kendall College имеет мировую славу заведения, он сумел наладить связи со многими странами мира для успешного сотрудничества. Программа обучения студентов сумела воплотить американский деловой подход с европейской культурой, поэтому все студенты, прошедшие курс обучения умеют не только результативно работать, но и мыслить неординарно с творческим подходом в работе. К своей работе они имеют ответственное и неравнодушное отношение, которое очень ценится на фоне социально-экономических проблем.
Понятно, что один теоретический курс всего дать не сможет, поэтому после теории студенты проходят практику, чтобы получить практические навыки в своей будущей специальности, они работают в крупных гостиницах и ресторанах, туристических компаниях и других центрах, где задействована индустрия гостеприимства. Поскольку Чикаго является третьим по величине городом в США, то работу для студентов найти не сложно, также есть возможность пройти стажировку и в других странах.
Университет имеет непростую историю -когда он только создавался, его основатели, руководители Шведской и Датско-Норвежской академий, хотели воплотить свою идею и сделать колледж, в котором смогут учиться молодые люди, без отрыва от работы. Основатели поддерживали учебное заведение финансово, а также помогали выпускникам с работой.
В 70-е годы на базе учебного заведения была открыта школа бизнеса с новыми программами обучения, позднее была также организована Школа кулинарного искусства, налаживаются связи с Швейцарией и Испанией по обмену студентами.
Первое учебное заведение было создано в Эванстон, но после многих лет уже известный университет переезжает в Чикаго в 2005 году, где есть возможности для того, чтобы расширить рамки своих возможностей в сфере гостеприимства.
Вот уже несколько лет как университет Kendall College входит в число 55 самых престижных учебных заведений из 28 стран мира. Здание университета располагается в деловой части Чикаго — полностью отреставрированное и перестроенное, поскольку раньше там была фабрика.